Quinta de San Michel – Arinto 2017

23,70 €  

Os vinhos de Janas possuem uma complexidade singular, graças à sua altitude, superior à região de Colares, e à proximidade do Oceano e da Serra de Sintra, bem como a uma grande exposição solar que as nossas vinhas estão sujeitas, originando maturações mais lentas e longas.

Este microclima traz condições especiais para a produção de vinhos complexos, cheios de frescura e tensão, com aromas perfumados e salinos, sendo equilibrados com uma agradável textura e volume, que lhe permitem adquirir um enorme potencial de evolução.

Produtor: IDF – Investimentos e Gestão, S.A.
Enologia: Joachim Roque e Alexandre Guedes
Classificação: Vinho Regional Lisboa
Castas: Arinto
Ano: 2017

Tipo de solo: Argilo-calcários, mais conhecidos por “chão rijo”
Clima: Temperado mediterrâneo, com influência marítima.
Região: Sintra

Vinificação
Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois
transportadas para a adega. Desegance e esmagamento dos cachos,
sendo depois realizada uma prensagem directa. Decantação
durante 48 horas. Vinficação em cubas de inox com controlo de
temperatura de forma a manter a pureza das castas.
Estágio
Durante 6 meses em barricas de carvalho americano e 20 meses em
garrafa.

Notas de prova
Apresenta uma cor amarela. Aromas discretos a citrinos (lima,
toranja), pêra, maresia e alguns tostados. Na boca proporciona
sensações de frescura e vivacidade harmonizadas com uma
elegante textura e volume que lhe garante um grande potencial de
envelhecimento (mínimo: 5 anos).

Gastronomia
Harmoniza bem com pratos de peixe grelhados, mariscos e carnes
brancas.
Alcool: 13% vol.
Acidez Total: 8,3 g/l ácido tartárico.

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Quantidade

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