Quinta de San Michel Malvarinto 2018

Os vinhos de Janas possuem uma complexidade singular, graças à sua altitude, superior à região de Colares, e à proximidade do Oceano e da Serra de Sintra, bem como a uma grande exposição solar que as nossas vinhas estão sujeitas, originando maturações mais lentas e longas.

Este microclima traz condições especiais para a produção de vinhos complexos, cheios de frescura e tensão, com aromas perfumados e salinos, sendo equilibrados com uma agradável textura e volume, que lhe permitem adquirir um enorme potencial de evolução.

Malvasia + Arinto = Malvarinto
O tão exclusivo vinho Malvarinto de Janas nasceu na Quinta de San Michel. Uma mistura criada e desenvolvida por nós que representa uma junção única de duas castas: a Malvasia e a Arinto.

Produtor: IDF – Investimentos e Gestão, S.A.
Enologia: Joachim Roque e Alexandre Guedes
Classificação: Vinho Regional Lisboa
Castas: 55% Arinto / 45% Malvasia de Colares
Ano: 2018
Tipo de solo: Argilo-calcários, mais conhecidos por “chão
rijo”
Clima: Temperado mediterrâneo, com influência marítima.
Região: Sintra

Vinificação
Uvas vindimadas manualmente, em caixas de 20kgs, sendo depois
transportadas para a adega. Desegance e esmagamento dos cachos,
sendo depois realizada uma prensagem directa. Decantação
durante 48 horas. Vinficação em cubas de inox com controlo de
temperatura de forma a manter a pureza das castas.
Estágio
Durante 6 meses em barricas de carvalho americano.
Durante 20 meses em garrafa.

Notas de prova
Apresenta-se de cor amarela palha, fresco e com uma excelente
complexidade aromática, desde notas de citrino, pêssego, ananás,
algas, côco e alguns balsâmicos. Na boca apresenta uma acidez
vibrante, alguma untuosidade e no final uma componente salina
que lhe dá um final longo e persistente.